Beneventano Aglianico IGP Toggle

Piana dei Meli Beneventano Aglianico IGPBeneventano Aglianico IGP Piana dei Meli

Vitigno
Aglianico 85%; altri vitigni autoctoni 15%

Area di produzione
Colline intorno a Benevento nel cuore del Sannio

Altitudine
200-300 metri s.l.m.

Clima
Inverni freddi ed estati secce e calde. Forti escursioni termiche giorno-notte nel periodo prossimo alla maturazione

Terreno
Argilloso-calcareo

Sistema di allevamento
Controspalliera Guyot o codone speronato

Colore
Rosso rubino

Produzione uva per ettaro
Max 170 quintali

Produzione vino per ettaro
Max 136 hl

Profumi
Fruttato  e  Floreale

Gusto
Secco, con giusto corpo. Mediamente intenso. Buon equilibrio

Abbinamenti
Minestre, legumi, carni bianche, piatti della cucina quotidiana.

Temperatura di servizio
8-10° C

Vinificazione
Vinificazione con macerazione a  temparatura contollata tra 24 e 27° C.

Affinamento
In acciaio

Alcool
vol. 12%

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