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Terre del Principato Falanghina IGPFalanghina IGP Terre del Principato

Vitigno
Falanghina 90%; altri vitigni autoctoni 10%

Area di produzione
Colline intorno a Benevento nel cuore del Sannio.

Altitudine
200-300 metri s.l.m.

Clima
Inverni freddi ed estati secce e calde. Forti escursioni termiche giorno-notte nel periodo prossimo alla maturazione

Terreno
Argilloso-calcareo

Sistema di allevamento
Controspalliera Guyot

Colore
Giallo paglierino scarico

Produzione uva per ettaro
Max 120 quintali

Produzione vino per ettaro
Max 84 hl

Profumi
Fruttato: agrumi, frutta esotica. Floreale: fiori bianchi.

Gusto
Buona sapidità e mineralità, fresco e gradevole. Retrolfatto di agrumi e frutta esotica.

Abbinamenti
Ottimo per accompagnare piatti di pesce e crostacei. Ideale come aperitivo.

Temperatura di servizio
8-10° C

Vinificazione
Vinificazione con pressatura soffice e fermentazione a temparatura contollata tra 10 e 15° C.

Affinamento
In acciaio

Alcool
vol. 13%

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