Issàra Taurasi DOCG Toggle

Terre del Principato Issara Taurasi DOCGIssàra Taurasi DOCG Terre del Principato

Vitigno
Aglianico 100%

Area di produzione
Alta Valle del Calore, nel cuore dell’irpinia, nel comune di Montemarano

Altitudine
400 metri s.l.m.

Clima
Inverni freddi ed estati secce e calde. Forti escursioni termiche giorno-notte nel periodo prossimo alla maturazione

Terreno
Argilloso-calcareo

Sistema di allevamento
codone speronato

Colore
Rosso rubino intenso, con riflessi aranciati

Produzione uva per ettaro
Max 100 quintali

Produzione vino per ettaro
Max 65 hl

Profumi
Fruttato: Frutti rossi. Floreale: viola, rosa. Speziato: cacao, pepe nero

Gusto
Tannini di astringenza avvolgente, molto caldo, buona sapidità Retrolfatto di frutti rossi, amarena, liquirizia , molto complesso e intenso.

Abbinamenti
Da abbinare alle carni rosse, alla cacciagione, piatti saporiti della cucina tipicamente contadina. Vino “da meditazione”.

Temperatura di servizio
15/18° C

Vinificazione
Vinificazione con lunga macerazione delle bucce.

Affinamento
In tonneau e barriques di rovere per circa 24 mesi.

Alcool
vol. 14,5%

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